Нежный, кремовый хумус, украшенный яркой сальсой из вяленых томатов. Игра текстур и контрастов: мягкая основа, пикантные томаты и деликатная острота масла из чили с щепоткой японской перцевой смеси Шичими.
Свежий зелёный салат с огурцом, цукини, стручковой фасолью и редисом, на основе ромена, шпината и фриллиса. Дополняется авокадо, кешью и кедровыми орехами, с лёгкой остротой шнитт-лука.
Закуска из оливок каламата и чупадес с томатами, маринованным красным луком и каперсами. Дополняется грецким орехом, свежей зеленью и пряной заправкой с лёгкой остротой.
Хрустящие шарики из нута (обжариваются во фритюре) с кунжутом подаются с тахини и острым соусом амба. Украшаются маринованным красным луком, свежей зеленью и специями.
Гриль-салат из печёных овощей: баклажан и болгарский перец в сочетании с насыщенным соусом из запечённых томатов и чесночным оливковым маслом. Дополняется свежей зеленью, маринованным красным луком и специями, с лёгкой кислинкой бальзамического уксуса и пикантной ноткой чили.
Авторская паста с вялеными томатами, артишоками (обжариваются в хоспере) и нежным соусом из печёных перцев. Украшается тертой фетой, сибулетом и острым маслом чили.
Креветки, поджаренные на гриле, с чесночным маслом в мягкой лепешке с соусом айоли-харисса. Подаем со свежими овощами (томаты, маринованный красный лук, микс-салат (романо, фриллис), кинзой и картофелем фри. Посыпаем кунжутом и специей шичими
Сочное бедро цыпленка на гриле с йогуртовым соусом, свежими овощами (томаты, маринованный красный лук, микс-салат (романо, фриллис), кинзой в мягкой лепешке. Подаем с картофелем фри и восточными специями. Украшаем кунжутом и специями шичими.
Сыр Халуми на гриле с йогуртовым соусом, свежими овощами (томаты, маринованный красный лук, микс-салат (романо, фриллис), кинзой в мягкой лепешке. Подаем с картофелем фри и восточными специями. Украшаем кунжутом и специями шичими.
Сочные фрикадельки из ягнёнка с греческими специями в мягкой лепешке с йогуртовым соусом. Подаем со свежими овощами (томаты, маринованный красный лук, микс-салат (романо, фриллис), кинзой и картофелем фри. Украшаем кунжутом и специями шичими.
Сочная шакшука из 3-х яиц на основе соуса из томатов, перца и пряностей. Посыпаем сыром фета, яркими оливками и подаем с обжаренным тартином на чесночном масле.
Свежий зелёный салат с огурцом, цукини, стручковой фасолью и редисом, на основе ромена, шпината и фриллиса. Дополняется авокадо, кешью и кедровыми орехами, с лёгкой остротой шнитт-лука.
Нежные сырники с румяной корочкой подаются с солёной карамелью и ароматным ягодным компоте из вишни, клубники и чёрной смородины с цитрусовыми нотами. Дополняются сметаной.
Ароматная солодовая фокачча с консервированным тунцом, японским майонезом, каперсами и анчоусами. С добавлением салата романо, томатов, пармезана и соуса Цезарь.
Нежный омлет с крабом, дополненный кремовым авокадо и ароматным сливочно-чесночным маслом. Подаётся с микс-салатом, томатами и пармезаном, с лёгкими азиатскими нотами соуса на основе соевого соуса, саке и мирина.
Тёплая гречка с пармезаном и сливочно-чесночным маслом, дополненная мятным авокадо и яйцом пашот. Подаётся с вялеными томатами, зеленью и лёгкой пикантной ноткой специй.
Слоёный круассан с фисташковым кремом и кремом патисьер, с лёгкой малиновой кислинкой. Дополняется шоколадной глазурью, фисташкой и сублимированной малиной.
Нежная ореховая халва из кешью и арахиса с деликатной сладостью и лёгкой солоноватой нотой. Сбалансирована глюкозным сиропом и ароматом ванили, с лёгким цитрусовым акцентом лимона. Покрыта слоем молочного шоколада, который добавляет мягкость и сливочный вкус.
Трюфель из белого шоколада с ликёром узо — нежный ганаш на основе сливок и какао-масла с лёгкой цитрусовой нотой лимонной цедры. Дополняется греческим йогуртом, придающим мягкость и баланс вкуса. Снаружи покрыт йогуртовой пудрой (1 шт.).
Нежный десерт на основе классического итальянского тирамису с добавлением фисташковой пасты. Лёгкий крем из маскарпоне соединяется с пропитанным кофе савоярди, создавая идеальный баланс текстур.
Нежный классический чизкейк на основе сыра Креметте и сливок, запечённый до плотной кремовой текстуры. Подаётся с клубничным компоте с базиликом и ганашом из белого шоколада.
Освежающий домашний лимонад на основе вишни и свежего базилика с лёгкой кислинкой и натуральной сладостью. Яркий, ароматный и идеально балансирует между фруктовыми и травяными нотами.
Освежающий домашний лимонад с клубникой и мелиссой: мягкая ягодная сладость сочетается с лёгкими травяными нотами и приятной кислинкой. Лёгкий и ароматный напиток для идеального баланса вкуса.
Освежающий домашний лимонад на основе вишни и свежего базилика с лёгкой кислинкой и натуральной сладостью. Яркий, ароматный и идеально балансирует между фруктовыми и травяными нотами.
Освежающий домашний лимонад с клубникой и мелиссой: мягкая ягодная сладость сочетается с лёгкими травяными нотами и приятной кислинкой. Лёгкий и ароматный напиток для идеального баланса вкуса.
На основе двойного эспрессо с добавлением небольшого количества вспененного молока. Обладает бархатистой нежной текстурой и ярко выраженным кофейным вкусом. Объем 180 мл